Installée depuis 2012, Laura Bouilhol transforme les fruits qu’elle cueille dans son verger. Elle est située à Araules, proche du GR65 voie de Genève du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Elle commercialise ensuite les fruits en sirops, en préparation confiturières et en jus de fruits. Lire plus
David Baggs, le chef cuisinier du restaurant bistronomique « Le Jardin des délices » à Craponne-sur-Arzon a plusieurs cordes à son arc. Depuis 8 ans, en effet, il fabrique sa propre bière à la brasserie de l’Arzon, du côté de Sembadel. Il en propose aujourd’hui 12 différentes, conçues avec des produits de qualité provenant essentiellement de la région. Lire plus
Aujourd’hui, la « fracture numérique » constitue une véritable inégalité sociale où chaque citoyen est concerné. Pour faire face à cela, la commune de Craponne-sur-Arzon (43) s’est dotée d’une Maison France Services. Cédric Chazelet, Corinne Vincent et Julie Palay y interviennent en tant que conseillers numériques. Lire plus
Aujourd’hui, parcourus par des milliers de cheminants sur plus 17 000 km en France, les chemins vers Compostelle sont devenus un phénomène universel. Cet intérêt peut s’interpréter comme une réaction aux transformations rapides de la société occidentale, individualiste et consumériste. Ainsi le public des chemins se diversifie avec de nouveaux marcheurs en recherche de sérénité et de bien-être qui viennent se ressourcer le temps d’un pèlerinage. Lire plus
David Riffart est un artisan passionné par l’univers médiéval. Il s’est d’ailleurs créé un personnage, répondant au nom de l’Antre des Nécromants. Dans son atelier du Puy-en-Velay, il aime travailler les matières vivantes comme la corne, le bois, l’acier et le cuir. Il crée des bijoux, des sacs à main, des costumes, et boucliers. Vous croiserez peut être dans les rues du Puy-en-Velay, ce fan des Fêtes du Roi de l’Oiseau, paré de l’un de ses plus beaux costumes… Lire plus
Aline et Julien Delabre, du GAEC Vach’mont bio à Tence, commercialisent des yaourts, des desserts lactés mais aussi des fromages frais, du beurre et de la crème. Certains de leurs produits ont été récompensés au Sommet de l’Élevage à Cournon. Pour cela, ils élèvent un troupeau de 29 vaches jersiaises qui produisent un lait de qualité et particulièrement protéiné. Les recettes sont créées à la ferme et sont particulièrement appréciées par les gourmands petits ou grands. Lire plus
En poste depuis cet été, Annie Martinez est la nouvelle directrice de l’Office de Tourisme des Monts du Lyonnais. Ce territoire (comme son nom l’indique) est tout proche de la capitale des Gaules. Après le départ de Lyon, le GR765 Saint-Jacques traverse effectivement les Monts du Lyonnais sur une trentaine de kilomètres entre Chaponost et Saint-Symphorien-sur-Coise. Entre gastronomie, patrimoine et savoir-faire locaux les pèlerins seront loin de s’ennuyer lors de leur passage sur ce territoire.
Nous avons posé quelques questions à Annie afin qu’elle se présente. Lire plus
À l’instar des événements organisés durant l’été 2021 par l’agglomération du Puy-en-Velay sur la thématique du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, deux autres territoires du GR765 se sont lancés cet été. Tout d’abord, la ville de Saint-Galmier a organisé une marche caritative le samedi 23 juillet 2022. Puis, la Communauté de Communes des Marches du Velay-Rochebaron a organisé une fête autour du Saint-Jacques le samedi 30 juillet 2022 à Valprivas. L’année 2022 marquait de nouveau les célébrations autour de ce Saint (année jacquaire ou année sainte). Lire plus
Après des années de vie parisienne, Anne Baudequin est tombée amoureuse de la Haute-Loire jusqu’au point de venir s’installer à Saint-Vincent. De son atelier qui domine les gorges de la Loire, elle peint les paysages des Monts du Velay. Elle est diplômée de l’École nationale supérieure des arts appliqués et des métiers Olivier-de-Serres à Paris. Elle a eu l’occasion d’exposer ses œuvres en France, en Italie et au Royaume-Uni. Lire plus
Dans son atelier de Saint-Christophe-sur-Dolaison, Renaud Arduin créé des objets rares, uniques et parfois insolites. Depuis septembre 2021, ce maquettiste de 43 ans, originaire de l’Ain, a décidé de s’installer dans le Velay. Il confectionne des jeux d’échecs, des jeux de bille ou toutes sortes d’objets et d’illustrations à la demande. Lire plus
Les créateurs de La Promenade des Vins, Sandrine et Guillaume Gremling, sillonnent les routes de la Haute-Loire depuis 2018 avec leur Wine Truck. L’occasion pour eux de partager leur passion du vin et du bien vivre avec leurs clients. Depuis le 7 juillet, ils ont le plaisir de les accueillir également dans la cave qu’ils ont ouvert rue Saint-Jacques au Puy-en-Velay. Lire plus
Natacha Mamdy a créé La Source des Fées en 2016 à Saint-Julien-Chapteuil. Cette pharmacienne de formation, a décidé de créer sa propre gamme de produits cosmétiques 100% naturels. Ils sont fabriqués artisanalement à base de plantes et ils affichent la mention Nature et Progrès. Lire plus
Marie-Pierre Boyer et Franck Paillon élèvent un troupeau de 85 vaches Salers en race pure au Domaine de Sinzelles, à Blavozy. Convertis en agriculture biologique depuis 2016, ils ont choisi cette race pour ses qualités d’élevage et de sa viande. Ils vendent sous différentes formes, en colis, mais aussi en plats cuisinés. Aujourd’hui, le pari qu’ils s’étaient fixés est atteint, et la relève est assurée. Lire plus
Tout comme pour la lentille verte du Puy-en-Velay, la terre volcanique des hauts plateaux du Velay confère au petit épeautre une enveloppe ferme et riche en nutriments. C’est l’une des plus anciennes céréales cultivée et consommée par l’homme. Une centaine d’agriculteurs la cultivent aujourd’hui sur le territoire. Plusieurs chefs ont décidé de la mettre à l’honneur à travers des recettes gourmandes. Une association a même vu le jour à l’initiative de l’entreprise Sabarot, afin de la promouvoir, en attendant l’obtention d’une IGP… Lire plus
Marie Perron est productrice de confitures, sirops, pesto et autres gourmandises bio sur les hauteurs de Retournac. Elles sont élaborées à partir de la production de son petit jardin et de ses cueillettes sauvages dans la nature. Dans ses produits, les saveurs authentiques sont préservées. Lire plus
À Espaly-Saint-Marcel, l’avocat Antoine Vey, qui est aussi héritier de la distillerie Vey-Maurin, a décidé de faire revivre l’héritage familial, en créant un apéritif tendance qu’il a baptisé Le Kina. C’est une boisson pétillante réalisée grâce à des arômes naturels de fruits. Son goût est très étonnant, et sa particularité, est qu’elle est faible en calories. Cette boisson, à consommer avec modération, sera commercialisée dès cet été. Lire plus
Didier et Karine Folleas sont producteurs de fruits et légumes à Saint-Georges-Lagricol. Ils proposent depuis plus de 10 ans des fruits et légumes frais en vente directe sur leur exploitation, de mai à novembre. En fonction de la saison, on y trouve des tomates, des aubergines, des poivrons, des fraises, et des groseilles cultivés sans engrais chimiques, mais également des produits transformés dans leur boutique au sein de leur ferme. Lire plus
Jean-François Vassal est un guide conférencier passionné du Moyen Âge, particulièrement sensible à la sauvegarde du patrimoine. Il a décidé de s’installer au Puy-en-Velay avec sa compagne Valérie Michel dans un ancien hôtel particulier reconnaissable grâce à sa tourelle donnant sur la cour. Sur place, ils proposent des visites commentées en costume, à vivre en famille ou entre amis, mais également des ateliers et des séminaires. C’est une expérience unique et originale qui permet de faire le lien entre le passé et le présent. Lire plus
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