« La Grange au thé » remet au goût du jour le thé d’Aubrac

Avez-vous déjà entendu parler du « calamintha grandiflora », aussi appelé « thé d’Aubrac » ? Cette plante, traditionnellement cueillie par les habitants du plateau de l’Aubrac, suscite un regain d’intérêt depuis quelques années.

En 2011, un groupement de producteurs de thé d’Aubrac décide de créer l’Association de Valorisation des Ressources Naturelles de l’Aubrac (AVRNA). Celle-ci a pour objectif de refaire connaître la plante ainsi que ses vertus et de la cultiver pour la protéger de la cueillette intensive.

Qu’est-ce que le thé d’Aubrac ?

En fait, le thé d’Aubrac n’a rien à voir avec la plante qui produit la théine. C’est une plante ancestrale qui, bien au contraire, est recommandée pour ses qualités digestives, diurétiques et sédatives.

Le « calamintha grandiflora » est une petite plante qui pousse dans les sous-bois des forêts de hêtres de l’Aubrac. Elle est discrète, peu visible et possède un parfum subtil et prononcé.

Présente seulement à partir de 1000 m d’altitude, le thé d’Aubrac a besoin d’ombre et de fraicheur pour se développer. Ce n’est pas une plante rare au sens botanique mais elle est exigeante et pousse dans des conditions très spécifiques : sol volcanique, hêtraie, altitude. On la trouve donc depuis toujours sur le plateau de l’Aubrac mais quelques autres montagnes de France ou d’Europe peuvent également l’héberger.

Quels produits dérivés de cette plante existe-t-il ?

Au sein de la boutique « La Grange au Thé », situé à Nasbinals, sur le chemin de Saint-Jacques, vous trouverez une large gamme de produits à base de thé d’Aubrac.

« Des produits pour le goût et des produits pour l’odeur », voilà ce qui a été mis au point par l’association pour faire apprécier les qualités du Thé d’Aubrac. Dans la gamme « goût », le Thé d’Aubrac se décline en infusions, sirops, sablés, guimauves et autres douceurs. Dans la gamme « odeur », l’association s’est lancée dans la fabrication de cosmétiques naturels (savons, shampoings, baumes…) sous l’égide du lycée agricole de Saint-Flour dans le Cantal.