Pierre Platel a trouvé son lopin de terre tout près de Saint-Julien-Chapteuil (GR65 voie de Genève). C’est « Au Moulin de mon père » que cet herboriste paysan cultive depuis 12 ans ses plantes médicinales et aromatiques biologiques dans la plus pure des traditions. Sur place, à proximité du GR65 chemin de Saint-Jacques, il produit des hydrolats, des huiles essentielles et des tisanes.
Qu’est-ce qui vous a conduit à exercer cette activité ?
Pierre Platel : Je travaillais dans un tout autre domaine il y a une douzaine d’années. J’exerçais un métier très orienté vers la rentabilité et l’économie sur Lyon. J’ai eu envie de redonner du sens à ma vie, et je voulais faire revivre ma maison familiale dans le sud Ardèche, en travaillant en lien avec l’environnement et la terre. J’ai décidé de me consacrer aux plantes médicinales.
Et pourquoi ici ?
Pierre Platel : Pour des raisons purement climatiques. J’ai choisi de m’installer ici dans un cadre semi alpin, avec des températures moins élevées qu’en Ardèche, une meilleure biodiversité, et des ressources en eau plus abondantes. En sud Ardèche, le climat est très hostile et très sec, et il y a des épisodes cévenols quasi annuels. Je connais bien le département car j’y ai passé toute ma jeunesse, et tous mes week-ends depuis 46 ans.
Quels types de plantes cueillez-vous ?
Pierre Platel : Je cultive une trentaine de plantes aromatiques et médicinales sur 1,2 hectares de terrain. Tout est fait à la main, hormis la préparation des terres qui est effectuée avec un tracteur. J’en ramasse également dans la nature. Je cueille principalement de l’arnica sur le Gerbier de Jonc, sur des parcelles où paissent des vaches. Je cueille également des bourgeons de hêtre sur le plateau courant avril. Sinon, il y a l’aubépine sur le bassin par exemple, mais aussi la reine des prés, ou bien encore le millepertuis.
Dans le respect de l’environnement ?
Pierre Platel : Oui. Je suis d’ailleurs en agriculture 100% biologique. Le logo AB est à usage alimentaire.
De quelles façons sont-elles transformées ?
Pierre Platel : Il y en a toute une partie en herboristerie avec des plantes sèches, et sous forme d’infusions. Il y en a également qui sont transformées en huiles essentielles et hydrolats en circuits courts. Je distille depuis 2016 sur Tiranges, au dessus de Retournac. Je porte une attention particulière à la concentration moléculaire. Le rapport est d’un kilo de plantes pour un litre d’hydrolat, ce qui permet d’obtenir le totum de la plante, et de respecter au maximum le végétal.
Il y a également une partie de macérât huileux, comme par exemple celui que l’on produit avec l’arnica. Il est composé d’une base d’huile d’olive. Il a des vertus anti-inflammatoires pour, notamment, les bleus, coups, et ecchymoses. Et puis j’ai une gamme de produits qui propose du pesto, une persillade, un mélange aromatique, du sel aromatisé, et des confitures. En parallèle, je fais de l’huile d’olive grâce à mes oliviers implantés en Ardèche, et du miel en collaboration avec un ami.
Et au niveau cosmétique ?
Pierre Platel : Je n’ai qu’un produit cosmétique qui est présenté sous forme de kit réalisé en partenariat avec l’Argile du Velay, en ultra ventilé. J’y adjoint un hydrolat de géranium rosat pour tout ce qui est dermatose, eczéma, prurit, psoriasis et acné. À ce sujet, j’ai fait une déclaration information produit avec un pharmacien toxicologue.
Comment peut-on se les procurer ?
Pierre Platel : Le plus simple est de le faire via le site internet www.aumoulindemonpere.com. Sinon, on peut venir directement au point de vente qui se trouve à la ferme. On peut les trouver également à l’AMAP Meygalimentaire à Saint-Julien-Chapteuil.
”Au Moulin de mon père
432 Maisonneuve
43260 Saint-Julien-Chapteuil
06 51 15 87 86
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